說到重慶,人們都會想到重慶的火鍋及重慶小面,重慶小面的那種麻辣鮮香,勁道順滑。重慶小面是國內所有小面的代表,就如天津狗不理包子一樣重要,重慶小面已經在舌尖上的中國有所展示,很多人也領會了重慶小面的魅力,那么開家重慶小面館,請問加盟重慶小面賺錢嗎?
老城街小面淵源于重慶的老城街巷之中,口味好,主要以重慶當地的麻辣鮮香為主,老城街小面根據不同人群的口味適當的調配佐料,符合更多的人口味,
老城街小面沿襲了重慶小面的做法,從選材配料上告訴您,一碗小面要如何做到麻、辣、鮮、香,面面俱到。麻辣,是小面的魂。因此在選用的花椒和辣椒方面,我們的要求是非常苛刻的。四川省茂汶花椒,價格最高,且香味更加濃郁純厚,籽少皮厚。其顏色鮮艷,顆粒飽滿且開口率高,在眾多花椒品種中較易識別。在辣椒選取方面,我們選用來自四川當地的辣椒,其個頭大、顏色紅,用來做小面的時候色澤更加誘人,而且辣味兒夠勁。
一碗面夠不夠鮮,全在湯里。老城街小面的湯是將豬大骨磨成粉狀袋裝,不添加任何香料和添加劑,熬制出的湯是純白色的,且營養價值極高。面里再加上好的板油提香,一碗麻辣誘惑力的小面就做成了。
開一家重慶小面館如果你沒有配方,做出的小面的味道是不符合大眾口味的,這也就是說重慶小面開店是不成功的,也是不符合大眾口味的,所以要想開家重慶小面館,必須要加盟才行。
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