說到重慶，人們都會想到重慶的火鍋及重慶小面，重慶小面的那種麻辣鮮香，勁道順滑。重慶小面是國內所有小面的代表，就如天津狗不理包子一樣重要，重慶小面已經在舌尖上的中國有所展示，很多人也領會了重慶小面的魅力，那么開家重慶小面館，請問加盟重慶小面賺錢嗎?

　　老城街小面淵源于重慶的老城街巷之中，口味好，主要以重慶當地的麻辣鮮香為主，老城街小面根據不同人群的口味適當的調配佐料，符合更多的人口味，

　　老城街小面沿襲了重慶小面的做法，從選材配料上告訴您，一碗小面要如何做到麻、辣、鮮、香，面面俱到。麻辣，是小面的魂。因此在選用的花椒和辣椒方面，我們的要求是非常苛刻的。四川省茂汶花椒，價格最高，且香味更加濃郁純厚，籽少皮厚。其顏色鮮艷，顆粒飽滿且開口率高，在眾多花椒品種中較易識別。在辣椒選取方面，我們選用來自四川當地的辣椒，其個頭大、顏色紅，用來做小面的時候色澤更加誘人，而且辣味兒夠勁。

　　一碗面夠不夠鮮，全在湯里。老城街小面的湯是將豬大骨磨成粉狀袋裝，不添加任何香料和添加劑，熬制出的湯是純白色的，且營養價值極高。面里再加上好的板油提香，一碗麻辣誘惑力的小面就做成了。

　　開一家重慶小面館如果你沒有配方，做出的小面的味道是不符合大眾口味的，這也就是說重慶小面開店是不成功的，也是不符合大眾口味的，所以要想開家重慶小面館，必須要加盟才行。

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