重慶小面加盟已經(jīng)遍布重慶的大街小巷,不管是億萬富人,還是街頭棒棒,每天早上都會吃一碗重慶小面。重慶是麻辣的發(fā)源地,重慶火鍋聞名,殊不知在重慶,面館的數(shù)量是重慶火鍋店的十倍。如果要開家重慶小面面館,那么重慶小面怎么樣?加盟重慶小面靠譜嗎?
說到重慶小面,就必須先介紹一下重慶的碼頭——磁器口。有句詩曾對其這樣形容:白日里千人拱手,入夜后萬盞明燈。可見當時的興盛繁榮。由于各種人文文化交匯融合,磁器口更是成為了重慶特色美食的發(fā)源地。依傍碼頭,在磁器口討生活的下里巴人性格粗獷豪邁,喜吃麻辣,碼頭上隨處可見光著膀子吃熱乎乎面條的人,可謂不亦樂乎。平日里,這些漁民、纖夫、搬運工長期生活在水邊,濕氣重 ,寒氣大,早上吃一碗麻辣無比的面條,既可以驅(qū)寒,又可以去濕氣。到了民國時期,一些人專門做起了麻辣面條的生意,把加了葷料的面叫做“大面”,把素面就叫做“小面”,這就是“重慶小面”的來源。
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