小面是市井小吃，作為南方城市，重慶的主食是大米，面條吃得很少，主食為大，面條為小，是為小面，面條是街頭的市井小吃，多為底層市民食用，價格低廉實惠，是上不了席面的。入席正菜為大，市井吃食為小，是為小面，即便重慶主城區(qū)大大小小的面館有幾萬家，重慶小面依舊是重慶人早上都要吃的美食。重慶麻辣小面是地道的重慶小面嗎?

　　重慶小面作為重慶本土的美味面食，多出現(xiàn)于路邊攤、大排檔，雖用料并不高檔，但是調(diào)味料卻非常考究，小面都是辣味的，面條非常有嚼勁，配以水燙青菜，滋味鮮美無比，而且麻辣小面價格非常低廉，是重慶的平民美食之一。

　　老城街小面不僅僅只是遵循傳統(tǒng)重慶小面麻辣的口味，很多小面的品種都經(jīng)過改良以適應(yīng)多的人的口味，所以在這一點上，就可以看出 的消費人群是非常廣的，老少皆宜，口味適中。重慶小面已經(jīng)把縣城作為重點發(fā)展的地方，中式快餐在縣城中式受歡迎的，老百姓相比較西式快餐加的傾向于想小面、米線這樣的中式特色美食。

重慶麻辣小面特色:

　　脆：搭配巴蜀風(fēng)味小吃、涼菜，產(chǎn)品豐當(dāng) 味道鮮美，酸辣鮮香脆爽。

　　爽：獨家配方制作面粉，面條感勁道放置30分，入口依然爽滑。

　　香：地道土雞文火熬制高湯 面與湯的融合醇美回味。

　　鮮：錆選上等生鮮菜品 全程泠鏈配送，一秒入口，鮮美直擊心靈。

　　辣：選川渝當(dāng)?shù)孛防苯?多次研磨制成辣油，松散紅亮，香味撲鼻。

　　麻：選飽滿花椒入料，熱油煎制，入口麻爽襲心。

重慶麻辣小面是地道的重慶小面嗎?老城街重慶小面為眾多食客呈現(xiàn)香濃地道的重慶美味，并迎合各地的味蕾習(xí)慣，將重慶美味推到各地。老城街重慶面館開業(yè)，小金額投資創(chuàng)造可喜收益。老城街重慶小面用美味征服食客味蕾的同時，也為眾多的創(chuàng)業(yè)者帶來的豐厚的利潤。