現在的竟爭越來越厲害，打工對于大多數人來說可能一輩子掙不了多少錢，只能解決溫飽。相信很多朋友有創業的想法，可是苦于自己沒有技術，沒有經驗，金錢的實力不雄厚，賺起賠不起，只能苦于奔命。老城街小面教你開一家火爆的面館如何選擇地段

　　對于想開面館的朋友，要考察好當地人的消費習慣，選擇好地址。

　　從路邊的推車賣面、到有店面的(面館)，再到面館做成的特色酒樓，連鎖店的都是為了滿足經濟的一餐，或一時口腹欲望，如果想開家面店，賣一碗賺錢的面，從評估、地點選擇、營運、管理制定、快速廚房操作安排，品質穏定、衛生條件、人力資源充足..等等

　　地段的選擇

　　住宅社區：

　　開面館不二的選擇，住宅社區的人口組成均勻，都以家庭為單位，出門用餐機會高，每一個家庭2-6人，座位應具有能足夠容納的環境，菜色選擇也要豐富，裝修必須花較多成本，才能滿足大人與小孩的需求，消費以晚餐與假日為主，不會出現明顯淡季與旺季之分。

　　工商業區：

　　上班族群聚的地方，活動時間以白天為主，因此消費時機在于午餐，由于午餐時間并不長，而用餐都在11點至13點之間，更要注重供應速度快，工商業區用餐環境要求不高，講求衛生清潔服務態度，座位可以較密集以容納更多顧客，晚餐只有加班人用餐，如講究你的特色面食，對晚餐營業有所幫助，每星期一至星期五是消費者集中、周六日則清淡。

　　學校園區：

　　每年扣除休假只做九個月，以面館只適合大學、專科學校，這類學校學生消費能力較高，學生消費族群容易受流行趨勢改變，因此對菜色變化要求不斷，對餐飲環境衛生要求，是選擇用餐的依據，午餐;晚餐、夜宵皆可做，都有生意上門，到寒假暑假就要去尋找另類消息群，可能幾乎沒有人。

　　市場夜市:

　　夜市人，各樣各色人聚集之地，他結合娛樂、購物、餐飲等五花八門，人多同行競爭多，所以面館要強力講求特色，別人能做我能做，我做別人做不了!營業食間都以晚上為主，下午是準備材料：晚上從下午5點開始至凌晨三點左右，逛夜市普通都想吃吃看，所以量可以比一般少。

　　考察不同地方經營面館的情況

老城街小面教你開一家火爆的面館如何選擇地段。需要了解的就是他們設置的菜品主要有那些，面館生意的好壞，周圍的商圈。考察的地方主要包括了開在學校旁邊的面館，開在小區旁邊的面館;開在火車站旁邊的面館，開在小吃街的面館，開在步行街的面館……了解清楚這些情況對各位老板開面館選址會有很大的幫助。