重慶小面給餐飲界帶來的影響，老城街小面湯里的密密。因其價(jià)格實(shí)惠味道鮮美，成為了大眾的喜愛，對大部分人來說，每天須有一頓飯是"小面"，多數(shù)重慶人的一天也是從一碗小面開始的。時(shí)之間日，老城街重慶小面已經(jīng)成為大江南北，人人愛吃的重慶小面。老城街重慶小面，地道地道重慶小面，搭配重慶特色小吃，麻辣鮮香，顯重慶美食風(fēng)情。老城街之所以味道鮮美，是因?yàn)槔铣墙值拿娣凼巢倪x用國內(nèi)麥粉精制，集密制工藝和現(xiàn)代配方與于一身，原料考究追求營養(yǎng)。老城街重慶小面在制作時(shí)不加水，這也是老城街的精妙制作，是傳統(tǒng)小面的文化傳承。現(xiàn)代人飲食油鹽過重，食鹽量標(biāo)對人體會產(chǎn)生不好的影響，因此，老城街重慶小面不加鹽，在保障食品的健康的同時(shí)又不損其味。

　  老城街重慶小面為什么這么火?老城街技術(shù)的關(guān)鍵就在密制鮮香醬料底料。你可能會看到一個(gè)現(xiàn)象，在一些小吃街上，同樣的項(xiàng)目，有的門庭若市、需要排隊(duì)，而有的則顧客比較少，造成這種情況的原因就是核心技術(shù)的不同，而誰掌握了核心技術(shù)誰就得到市場。老城街重慶小面總部有的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，密制研發(fā)出特色底料湯料，每月多款新品更新?lián)Q代，才能成為食客們心有獨(dú)鐘的美食。